À propos du chef

De commis de cuisine à chef 

Né le 20 mars 1985 à Mitzic, dans le département de l'Okano (Woleu-Ntem), Abaghe Lucky Bourdette est un chef cuisinier gabonais dont la passion pour la gastronomie s'est forgée dès l'enfance, au contact de son frère aîné Dimitri, chef renommé de la "Cuisine du Territoire", et grâce aux encouragements de ses parents.

   Formation et débuts professionnels

En 2003, il intègre l'Institut KENCO à Libreville, une école professionnelle réputée, où il se forme aux techniques culinaires modernes et traditionnelles. Son premier emploi à l'Hôtel de Louis lui permet d'acquérir une expérience préciseuse, tant en cuisine qu'en gestion d'événements.

         Expérience et ascension

Membre clé des brigades culinaires, il participe activement à l'organisation d'événements prestigieux, comme les rentrées officielles, les fermetures administratives ou les réceptions au CENA (Centre des Nations à Libreville). Son parcours l'amène à explorer d'autres établissements gabonais, où il affine sa maîtrise des saveurs locales et internationales, se spécialisant dans le fusion africain-européen.

Reconnu pour son expertise, il devient formateur, transmettant son savoir-faire à une nouvelle génération de chefs à Libreville.

    La consécration : "La Table des Chefs"

En 2017, il fonde avec son épouse le traiteur "La Table des Chefs", une entreprise axée sur l'excellence professionnelle et l'authenticité gabonaise. Son slogan, "Revisiter les saveurs du territoire", reflète sa philosophie : valoriser les produits locaux à travers une cuisine métissée, mêlant techniques modernes et héritage africain.

         Vision et héritage

Son rêve ? Promouvoir la gastronomie gabonaise sur la scène internationale, tout en ancrant son pays comme une destination culinaire incontournable. À travers ses formations, ses créations et son engagement, Lucky Bourdette incarne aujourd'hui la relève d'une cuisine gabonaise innovante et fière de ses racines.